Randiga maränger

Name: Randiga maränger
Total time: 30 min
Yield: 50
Ingredients: 70 g äggvita; 1 krm ättiksprit (12 %); 140 g strösocker; gul hushållsfärg

50 stycken

30 minuter

(Betyg: 3 · 11 röster)

Söta tvåfärgade små maränger, perfekta att garnera till -exempel dessertpajer och glassdesserter med.

Cecilia Hagerling Larsson red@aom.bonnier.se

Randiga maränger - perfekt att baka till påsk. Foto: Helén Pe

(Betyg: 3 · 11 röster)

Ingredienser

50stycken

70 gäggvita- (ca 2 äggvitor)
1 krmättiksprit (12 %)
140 gströsocker- (ca 1 1/2 dl)
gul hushållsfärg- foodgel (pastafärg)

Gör så här

Sätt ugnen på 90° och varmluft. Vispa äggvitorna med ättikan i en rostfri bunke. Häll sakta i hälften av sockret under vispning när äggvitorna börjar skumma. Tillsätt resterande sockret och vispa på medelhög hastighet till en fast och glansig marängsmet.
Lägg en rund tyll i en spritspåse och måla två tunna streck med pastafärg inuti påsen som ska färga marängerna. Fyll påsen med marängsmeten och spritsa små marängen på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 1 1/2 tim. Marängerna är färdiggräddade när de kan lyftas från pappret.
Stäng av ugnsvärmen men låt marängerna stå kvar i ugnen i eftervärmen med ugnsluckan på glänt, i ca 1 tim för att torka.