Tips! För vegovariant: Pajen är jättegod även utan kalkonbröst.
Recept: Christina Asplund
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ramslökspaj med färskost
6 personer
40 minuter
Recept på paj med ramslök. Avlång paj med läcker smak av ramslök och färskost serveras med krispiga skivor av rädisor och skivor av rökt kalkonbröst.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
Pajdeg
- 2,5 dlvetemjöl
- 125 gsmör
- 2 mskvatten
Fyllning
- 50 gramslök
- 250 gfärskost
- 3ägg
- salt- peppar
Till servering
- 1 knipparädisor
- 200 grökt kalkonbröst- skivad
- timjan- färsk
Gör så här
-
Lägg vetemjöl och smör i bitar i matberedarens skål med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt vatten och kör tills det bildas en boll av degen.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp degen och tryck ut den i en avlång pajform med löstagbar kant, cirka 10x35 centimeter. Plasta formen och låt den stå kallt i kylen, 30 minuter. Nagga pajdegen och grädda pajskalet i mitten av ugnen, cirka 8 minuter. Sänk värmen i ugnen till 175 grader.
-
Skölj och slunga ramslöken torr. Hacka ramslöken. Vispa samman färskost, och ägg med salt och svartpeppar. Blanda ner ramslöken. Häll blandningen i pajskalet. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, cirka 20 minuter till fyllningen känns fast. Garnera pajen med skivade rädisor och timjan. Servera med tunna skivor rökt kalkonbröst. Servera med en sallad.
