Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ramen med kyckling och nudlar
4 personer
40 minuter
Snabb och lätt rätt som passar bra både som lunch och middag. Extra gott blir det om man kokar med en bit citrongräs i buljongen.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1 kgkycklinglårfiléer
- 2 mskrapsolja- att steka i
- salt
- svartpeppar- malen
- 1 pktäggnudlar
- 1rödlök
- 1pak choi- eller 50 g spenat
- 2salladslökar
- 1chili- färsk
- 1 lkycklingbuljong- eller grönsaksbuljong (lantbuljong)
- daikonkrasse- shisokrasse eller smörgåskrasse
- 1lime
Wasabiaioli
- 1 dlmajonnäs
- 1 – 2vitlöksklyftor
- 1 – 2 tskwasabi
Gör så här
-
Stek kycklinglåren i olja på båda sidor tills de är genomstekta, salta och peppra.
-
Koka nudlarna enligt förpackningen. Strimla rödlöken och fräs den i olja.
-
Dela pak choi i stora bitar, fräs bitarna eller spenaten lätt eller servera dem råa.
-
Strimla salladslöken och chilin fint.
-
Koka upp kycklingbuljongen.
-
Wasabiaioli: Blanda ihop ingredienserna.
-
Servering: Lägg nudlarna i portionsskålar, lägg på kyckling, rödlök, pak choi eller spenat. Strö över salladslök och chili. Häll på kycklingbuljongen, lägg på krasse och limeklyftor. Servera med Wasabiaioli.
