Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räksmörrebröd med färskostkräm
25 stycken
Mizuna är en asiatisk kålväxt med finflikiga blad och en mild smak som påminner om senap. Kan bytas ut mot rucola.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
25stycken
- 0,5baguette- gärna surdegsbaguette
- 1 kgräkor med skal
- 100 gmizunakål
Örtfärskost med pepparrot
- 1 burkfärskost- (200 g)
- 0,5 krukabasilika
- 3timjan- kvistar
- 1 mskolivolja
- 1 krmsalt
- 0,5 dlpepparrot- färskriven
Topping
- 1citron
- 1smörgåskrasse- ask
Gör så här
-
Skär baguetten i skivor. Skala räkorna.
-
Mixa färskosten med basilika, timjan och olja. Smaka av med salt och rör i pepparroten. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll.
-
Fördela mizunabladen på bröden. Spritsa ostkrämen ovanpå och lägg på räkorna. Skölj citronen noga i ljummet vatten och riv skalet. Klipp smörgåskrassen och blanda med citronskalet. Strö blandningen över och servera.
