Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räksallad med rhode island
4 personer
En riktigt generös lunchsallad där det verkligen är värt besväret att handskala räkorna. Klassisk Rhode Island och ett gott bröd till och du har en riktig lyxlunch!
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 kgräkor med skal
- 1rödlök
- 1 litenmelon- cirka 700 g
- 0,5gurka
- 2avokado
- 1,5 mskcitron- pressad
- flingsalt
- vitpeppar- nymald
- 80 gsallad- cirka blandad
- dill- och citron till servering
- 3 dlgräddfil
- 4 mskchilisås av ketchuptyp
- 5 droppartabasco- cirka
- flingsalt
Gör så här
-
Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Skala räkorna.
-
Skiva löken och skär melonen, gurkan och avokadon i bitar. Blanda med citronsaft, salt och peppar.
-
Fördela grönsalladen på tallrikar. Lägg på grönsakerna. Toppa med räkor och dill. Servera med citronklyftor och dressing.
