Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räkor med färskostkräm, kavring och gurka
6 personer
30 minuter
Recept på räkor med färskostkräm och kavring. Här presenteras rätten i burkar som kan köpas i välsorterade butiker. Men en skål går lika bra.
Ingredienser
6personer
- 1 kgräkor med skal
- 1gurka
- 2 mskdill- hackad
- 2 skivorkavring
- 25 gsmör
Färskostkräm:
- 200 gnaturell färskost
- 2 dlcrème fraiche
- 1citron
- 2 mskpersilja- hackad
- 2 mskgräslök- skuren
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering:
- gräslök
- dill
Foto: Anders Norrsell
Färskostkräm:
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa samman färskost, crème fraiche och citronskal till en fast kräm. Blanda i persilja och gräslök och krydda med salt och peppar.
-
Skala räkorna. Halvera gurkan på längden och gröp ut kärnorna med en sked. Tärna gurkan och blanda med dill.
-
Skär bort kanterna på brödet och riv eller skär i små tärningar. Stek i smör på medelvärme tills brödet börjar få färg. Häll upp på ett fat och låt svalna.
-
Varva gurka, färskostkräm och kavring i små glas eller burkar. Avsluta med räkor och garnera med gräslök och dill.
