Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räkor i het kokosmjölk
2 personer
Citrongräset ger soppan en något stark och frisk smak. Krossa det lätt med baksidan av kniven. Citrongräset kan i den här rätten bytas ut mot lite rivet skal av citron.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
2personer
- 500 gräkor- med skal
- purjolök- 5 cm
- 1 tärninghönsbuljong
- 3 dlkokosmjölk- lätt
- 1 dlvatten
- 1 mskröd currypasta
- 1citrongräs
- 1 krmsalt
- 100 gsockerärter- strimlade
Bröd
- 50 gfiberfranska
- 1vitlöksklyfta
- 1 tskolivolja
- 1 tskvatten
- 2 mskpersilja- hackad
Gör så här
-
Skala räkorna. Ansa och strimla purjolöken. Koka ihop purjolök, kokosmjölk, hönsbuljongtärning, currypasta och krossat citrongräs ca 10 min. Smaka av med salt och rör ner sockerärter.
-
Blanda vitlök, olja, vatten och persilja. Bred det på rostat bröd.
-
Rör ner räkorna i soppan strax före servering och servera den rykande het med brödet. Ca 410 kcal/portion varav ca 18 g fett, ca 34 g kolhydrater, ca 26 g protein.
