Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räkcocktail Rhode Island
4 personer
15 minuter
Retroräkor! Vem minns inte den här smarriga förrätten? Att servera den klassiska dressingen ihop med fredagsräkorna och rostat bröd är precis lika mycket retro.
Foto: Ove Lindfors
Rhode Island
4personer
- 1 dlmajonnäs
- 1 dlcrème fraiche- vanlig
- 0,5 dlchilisås av ketchuptyp
- 0,5 mskpepparrot- färskriven
- 1 tskkonjak
- 1 tskmadeira
- 1 – 2 krmtabasco
- salt
Cocktail
- 1 kgräkor med skal
- 6champinjoner- färska
- 10 cmgurka
- 1 litetäpple- litet
- grönsallad
- 50 glöjrom- ca
- 1citron
- dill
Gör så här
-
Rhode Island: Blanda alla ingredienser till dressingen.
-
Cocktail: Skala räkorna. Skiva champinjonerna. Dela gurkan på mitten, skrapa ur kärnorna och skiva tunt. Skär äpplet i små tärningar, behåll skalet.
-
Bottna höga glas eller cocktailglas med salladsblad. Lägg i en klick dressing. Varva räkor, champinjoner, gurka och äpple över. Toppa med dressing. Garnera med löjrom, citronklyftor och en dillkvist.
