Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räkcocktail med sparris
4 personer
20 minuter
Recept på räkcocktail med sparris. En smakrik dressing med dragon och dijonsenap passar perfekt till räkorna och sparrisen.
Räkcocktail med sparris Foto: Ulrika Pousette
Räkcocktail med sparris
4personer
- 1 knippagrön sparris
- 500 gräkor med skal
- 12körsbärstomater
- 50 gmâchesallad
Dressing
- 2 mskolivolja
- 0,5 mskdijonsenap
- 0,5 mskhonung- flytande
- 1 mskdragon- hackad
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- rostad ciabatta
Gör så här
-
Bryt av den nedre delen på sparrisen. Koka den i lättsaltat vatten tills den är nätt och jämnt mjuk, ca 4 min. Spola hastigt av sparrisen med kallt vatten så att kokningen avstannar. Skär sparrisen i mindre bitar.
-
Skala räkorna. Halvera tomaterna. Fördela sallad, tomater, sparris och räkor i glas.
-
Dressing: Vispa samman ingredienserna till dressingen. Häll den över salladen. Servera med rostad ciabatta.
