Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räkchips med limedipp
4 personer
10 minuter
Räkchips med limedipp är knaprigt och gott. Hittar du inte räkchips kan de ersättas med rispapper. Bryt dem i mindre bitar och fritera på samma sätt. Krydda dem lite extra med t ex Santa Marias kryddmix Seafood and fish så får de ”havssmak”.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 50 gräkchips- ofriterade
- 2 dlrapsolja
Dipp
- 2 dlcrème fraiche
- 0,5 msklimeskal- rivet
- 0,5 msklime- pressad
- 1 tsksambal badjak
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Dipp: Vispa crème fraichen fast med elvisp. Smaksätt den med limeskal, limesaft och sambal badjak. Krydda med salt.
-
Hetta upp oljan i en hög kastrull till 180˚. Lägg i några räkchips i taget och fritera dem ca 10 sekunder tills de fluffat upp sig. Ta upp dem med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
-
Servera räkchipsen med limedippen.
