Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räkbruschetta med havtornsvinägrett
4 personer
15 minuter
Havtornsjuicen ger en god syra till vinägretten. Servera räkbruschettan som förrätt.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 500 gräkor- med skal
- 2tomater
- 1rödlök
- 1vitlöksklyfta
- 1pepparfrukt- röd spansk
- 1lime
- 1koriander- kruka
- 1bladpersilja- kruka
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 4lantbröd- skivor
- 1 mskolivolja
- 1vitlöksklyfta
Vinägrett
- 2 mskhavtornsjuice
- 1 tskströsocker
- 0,5 dlolivolja
- 2 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala räkorna. Halvera, kärna ur och skär tomaterna i små tärningar. Skala och finhacka röd- och vitlök.
-
Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Halvera och pressa saften ur limen. Hacka koriander och persilja. Blanda räkorna med grönsaker, örter och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
-
Pensla brödet med olivolja. Skala och finhacka vitlöken. strö den över brödet. Rosta brödskivorna i ugnen på 180° ca 5 min per sida.
-
Blanda ingrediensena till havtornsvinägretten.
-
Fördela räksalladen på bruschettan och ringla vinägretten över strax före servering.
