Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Räkbakelser
4 personer
Goda och roliga bakelser som kan varieras både i fyllning och dekoration. Beroende på säsong, använd frysta eller färska kryddor.
MARTIN SKREDSVIK
Botten:
4personer
- 12formfranska
Fyllning:
- 1 kgräkor
- 1 – 2lime
- 2selleristjälkar
- 4 mskcrème fraiche
- 3 mskmajonnäs
- 1 mskgräslök- hackad, fryst eller färsk
- 1 – 1,5 mskdill- hackad, fryst eller färsk
Garnering:
- 1gurka- gärna så lång som möjligt
- 1 påsesallads- mix
- 1selleristjälk
- 4 – 5bacon
- tandpetare
Gör så här
-
Tina och skala räkorna. Lägg några åt sidan för dekoration.
-
Blanda alla ingredienser.
-
Stansa ut formfranska med ett glas till runda formar.
-
Bred på fyllning mellan lagren. Skulle räkröran vara lite rinnig gör det inget, det saftar brödet.
-
Bred ett tunt lager crème fraîche eller majonnäs runt kanterna. Dekorera med tunt skivad gurka eller finhackad dill.
-
Stek baconen, smula eller hacka den till ett ”strössel”. Placera en liten hög med sallad på toppen av bakelsen, garnera med selleriskivor, bacon och räkor.
