Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ragu på salsicciafärs
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på ragu på salsicciafärs. Salsicciafärs är färdigkryddad och ger mycket smak till den mustiga tomatsåsen och färska tomater ger såsen extra fräschör! Får du inte tag i färsen kan du köpa salsicciakorv, klippa upp skinnet med en sax och gröpa ur färsen. Koka gärna en dubbel sats tomatsås och spara hälften till en annan måltid.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4personer
- 400 gsalsicciafärs
- 3 mskpersilja- finhackad
Tomatsås
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 125 gkörsbärstomater
- 2 – 3 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1,5 dlrött vin
- 2 burkarkrossade tomater- (à 400 g)
Tillbehör
- pasta- nykokt
- 2 dlparmesanost- finriven
Gör så här
-
Skala och hacka löken och vitlöken. Halvera tomaterna.
-
Fräs lök och vitlök i oljan under omrörning ca 3 min. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare ca 3 min. Krydda med salt och strö över chiliflakes. Häll över vinet och tillsätt de krossade tomaterna. Sjud såsen under lock ca 30 min, rör om då och då.
-
Bryn färsen i en torr stekpanna tills den är smulig och har fått fin färg, ca 10 min. Blanda ner färsen i tomatsåsen och sjud ca 20 min.
-
Rör ner persilja i såsen och servera med pasta och parmesan.
