Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rågmjölsinjera med citron
8 personer
20 minuter
Rågmjölsinjera med citron är etiopiska pannkakor som ska bakas av det inhemska sädesslaget teff och jäsas i flera dygn. Här är en snabbvariant med rågmjöl och citron i smeten. Pannkakorna kan stekas dagen före servering.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
8personer
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1 dlrågmjöl- fint
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 5 dlvatten- kolsyrat
- 1 mskcitron- pressad
Gör så här
-
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt vatten och citronsaft. Vispa ihop till en jämn smet. Låt smeten vila ca 10 min.
-
Stek pannkakorna i en plastbelagd panna eller i en vanlig stekpanna med smör, ca 3 min. Stek endast på ena sidan tills ytan torkat. Lägg inte pannkakorna i en hög, då kan de fastna i varandra.
