Recept: Caroline Hofberg
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarbersockerkaka
1 kaka
25 minuter
Ett glas svalkande rabarbersaft är verkligen sommar. Förhöj sommarsmaken ytterligare genom att blanda saften även i kaksmeten.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
1kaka
- 50 gsmör
- 2,5 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 1 mskvaniljsocker
- 3ägg
- 1,5 dlströsocker
- 1,5 dlkonc rabarbersaft
- 3 dlrabarber- skivad späd
- smör och ströbröd- till formen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som rymmer 1 1/2 liter.
-
Smält smöret. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
-
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt saften i en fin stråle mot slutet av vispningen. Tillsätt mjölblandningen, varvat med smöret, och vispa till en slät smet.
-
Vänd ner rabarbern i smeten. Häll smeten i formen.
-
Grädda i nedre delen av ugnen 40–45 minuter. Känn med en provsticka att kakan är genomgräddad. Låt vila en stund innan kakan stjälps upp.
