Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarberpaj med kardemumma
10 bitar
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Baka en läcker paj med späda, fina rabarber. Fri från både gluten och socker. God att äta med till exempel glass eller lättvispad grädde.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Pajdeg
10bitar
- 150 gsmör- mjukt
- 1,5 dlhonung- flytande
- 2 dlhavremjöl- (glutenfritt, gjord på ren havre)
- 2 dlhavregryn- eller fiberhavregryn (glutenfritt, gjord på ren havre)
- 3 dlmandelmjöl
- 2,5 dlmajsstärkelse (Maizena)
Fyllning
- 3rabarberstjälkar
- 2 tskkardemumma- mald
- 1 mskhonung- flytande
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Blanda smör, honung, havregryn, mandelmjöl och majsstärkelse till en smulig deg.
-
Lägg hälften av pajdegen i en rund pajform, 22–24 cm i diameter. Platta till smulorna och se till att kanterna blir täckta med pajdeg.
-
Skär rabarbern i 1 cm-stora bitar. Lägg bitarna i en skål och blanda i kardemumma och honung. Lägg bitarna i formen. Fördela resten av degen över rabarbern.
-
Grädda mitt i ugnen i 35–40 min. Låt svalna före servering.
