Recept av Ulla Karlström och Petra Pettersson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarbermuffins med vit choklad och kokos
8–10 stycken
40 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på rabarbermuffins med vit choklad och kokos. Antalet muffins beror på hur stora formar som används.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
8–10stycken
- 150 grabarber
- 1 mskflorsocker
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 100 gchoklad- vit
- 100 gsmör
- 2ägg
- 2 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 2 dlvetemjöl
- 3 dlkokos- riven
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Ansa och skär rabarbern i tunna skivor och blanda med florsocker och majsstärkelse.
-
Grovhacka chokladen. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt, mjöl, kokos och smör och blanda till en jämn smet. Vänd ner choklad och rabarber.
-
Fördela smeten i pappersformar ställda på en plåteller formar ställda i en muffinsplåt.
-
Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Känn med en trästicka, den ska inte vara kladdig. Låt muffinsen kallna på galler. Pudra över florsocker.
