Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarbermarmelad
1 sats
Skala rabarbern, även den späda, så undviker du att rabarbern känns seg i marmeladen.
Ingredienser
1sats
- 1 kgrabarber
- 800 gströsocker
- 0,75 dlcitronsaft
- 1 tskcitronsyra
Gör så här
-
Skala rabarbern och skär den i små bitar. Blanda med socker och citronsaft. Marinera dem i 24 timmar under plastfilm i rumstemperatur.
-
Låt rabarbern rinna av väl i sil över en skål. Koka den avrunna saften till 110°. Tillsätt rabarbern och koka sakta till 107°. Rör då och då i marmeladen, var aktsam så att den inte bränner i botten. Lyft bort eventuellt skum med en sked. 3.Tillsätt citronsyra och fyll den heta marmeladen på rena, varma burkar. Sätt genast på lock.
