Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarberkaka med kanel toppad med smuldeg
10 personer
2 timmar och 5 minuter
tillagning: 1 timme
i kyl: 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme
i kyl: 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme
Rabarber och kanel i en perfekt blandning mellan kaka och smulpaj. En riktig sommarfavorit!
Rabarberkaka med kanel, toppad med smuldeg. Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
10personer
- 250 grabarber
- 0,5 dlströsocker
- 2 tskkanel- mald
Smuldeg
- 1,5 dlvetemjöl
- 1 dlrårörsocker
- 50 gsmör
- 1 krmsalt
Botten
- 50 gsmör
- 1,5 dlströsocker
- 2ägg
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1 tskbakpulver
Topping
- 0,5 dlhasselnötter- grovhackade
Tillbehör
- vispad grädde- eller vaniljglass
Gör så här
-
Ansa och skär rabarbern i 5 cm långa stavar. Halvera stavarna på längden om rabarbern är tjock. Blanda rabarbern med socker och kanel. Ställ åt sidan och rör om då och då.
-
Sätt ugnen på 175°. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Smörj botten och kanter.
-
Smuldeg: Arbeta ihop mjöl, socker, smör och salt till en smulig massa. Lägg in degen i kylen i ca 20 min.
-
Botten: Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda ihop mjöl och bakpulver och blanda ner i smeten. Vispa ihop till en slät smet. Häll smeten i botten av formen. Smula över hälften av smuldegen.
-
Lägg rabarbern i formen. Fyll på med resten av smulorna och toppa med hasselnötter. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 45 min. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
