Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarberkaka med brynt smör
10 bitar
1 timme och 15 minuter
Mjuk, sötsyrlig och glutenfri rabarberkaka bakad på mandelmjöl och bovetemjöl. Bovete är en ört som är naturligt fri från gluten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bitar
- smör- till formen
- glutenfritt ströbröd- till formen
- 1 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 2 dlbovetemjöl
- 1 dlmandelmjöl
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tskvaniljpulver
- 3ägg
- 2 dlkokossocker
- 1 dlhonung- flytande
- 100 gsmör
- 1 dlmjölk
- 2rabarberstjälkar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med smör och bröa med glutenfritt ströbröd.
-
Blanda alla torra ingredienser i en skål utom kokossockret.
-
Vispa upp ägg, kokossocker och honung tills det är fluffigt.
-
Smält och bryn smöret gyllenbrunt. Häll i mjölken i smöret.
-
Vispa i de torra ingredienserna och vätskan i omgångar i äggsmeten.
-
Skär rabarberna i små bitar, skala rabarbern om det är kraftiga stjälkar, annars behövs det inte.
-
Häll upp smeten i formen, varva med rabarberbitarna och grädda i cirka 50-55 minuter.
-
Vänd upp kakan på ett fat och låt den svalna under formen.
