Recept & styling: Lena Söderström Foto: Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Wienerbröd med rabarber
8 bitar
50 minuter
Det här bakverket påminner om wienerbröd och inte svårt att göra. Fläta ihop smördegslängder och rabarberstjälkar som på bilden.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
8bitar
- 2 förpsmördeg- färsk på rulle
- 2 tskkardemummakärnor- stötta
- 1 dlströsocker
- 4 – 5rabarberstjälkar
- 1äggula
Glasyr
- 1 dlflorsocker
- 1 mskvatten- kallt, ca
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen. Strö över kardemumma och 4 msk av sockret. Dela varje smördegsplatta i 2 bitar. Rulla ihop så att det blir 4 längder.
-
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och snitta dem med en liten vass kniv, men inte rakt igenom.
-
Ansa och dela rabarberstjälkarna i två bitar. Fläta ihop smördegslängderna med rabarberstjälkarna, se bild. Jämna till kanterna med en kniv. Pensla degen med uppvispat äggula. Strö resten av sockret över degen och rabarbern. Grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter. Ta ut och låt svalna ca 20 minuter.
-
Blanda ihop florsocker och vatten till en slät glasyr. Ringla glasyren över bakverken. Sikta över lite florsocker. Skär i bitar inför serveringen.
