Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarber-smulkaka
24 bitar
50 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
En kaka som också är en paj. Saftig botten, syrlig rabarber i mitten och med ett gott smul på toppen. Underbar till eftermiddagskaffet.
Rabarberpajsmulkaka Foto: Helén Pe
Ingredienser
24bitar
- 350 grabarber- gärna rödskalig
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 1,5 tskbakpulver
- 1 krmsalt
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlvispgrädde
- 2ägg
Topping
- 2,5 dlvetemjöl
- 1,5 dlströsocker
- 100 gsmör
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Ansa och finskiva rabarbern. Rör ihop de torra ingredienserna. Tillsätt smör, grädde och ägg och rör ihop en jämn smet.
-
Bred ut smeten i en ugnssäker form, ca 25 × 30 cm, täckt med ett bakplåtspapper i botten. Strö rabarbern över smeten. Tryck till lätt.
-
Smul: Nyp ihop ingredienserna till ett smul och strö över kakan.
-
Grädda mitt i ugnen i 30–35 min tills kakan fått fin färg och precis blivit torr i mitten, känn med en sticka. Låt kakan svalna eller kallna innan den skärs i bitar.
