Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarber- och shirazmarmelad med tryffelost och valnötter
3 dl
10 minuter
Servera marmeladen med valnötter och tryffelost. Salta kex är också gott till.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
3dl
- 0,5vaniljstång
- 200 grabarber
- 0,5 dlrött vin
- 0,5 dlvatten
- 200 gsyltsocker
Karamelliserade valnötter
- 100 gvalnötter
- 3 mskströsocker
Tillbehör
- 150 gtryffelbrieost
Gör så här
-
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull. Ansa och skiva rabarbern och lägg den i kastrullen. Häll på vin och vatten.
-
Koka upp och sjud rabarbern ca 3 min, tills den är mjuk. Tillsätt syltsockret och koka ca 2 min. Häll marmeladen i en varm, väl rengjord burk och låt kallna.
-
Rosta valnötterna i en torr stekpanna. Strö över sockret och låt det smälta tills det är karamelliserat. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och dela på dem med hjälp av två gafflar.
-
Servera marmeladen med valnötter och tryffelost.
