Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarber-mazarinkaka
10–12 bitar
2 timmar
tillagning: 25 minuter
att vila: 1 timme
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
att vila: 1 timme
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Fantastisk mazarinkaka fylld med rabarber. Rabarbern kan hackas i små bitar och strös över, eller läggas i decimeterlånga bitar vågrätt över kakan.
Recept på en fantastisk mazarinkaka fylld med rabarber. Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
10–12bitar
- 4 dldinkelsikt- (240 g)
- 0,5 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 200 gsmör
- 1äggula
Fyllning
- 75 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlströsocker
- 2ägg
- 200 gmandelmassa
- 250 grabarber
- 2 mskrårörsocker
Tillbehör
- vaniljglass- eller vispad grädde
Gör så här
-
Hacka ihop mjöl, socker, vaniljsocker och smöret, skuret i bitar, i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut degen, lägg den i en plastpåse och låt den vila i kylen i ca 1 tim. Sätt ugnen på 200°.
-
Kavla ut degen och klä en avlång pajform med avtagbar kant, ca 11 x 35 cm. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10–12 min.
-
Fyllning: Rör ihop smör och socker. Vispa i äggen, ett i taget. Riv mandelmassan och vänd ner den. Häll smeten i det förgräddade pajskalet.
-
Ansa rabarbern. Halvera stjälkarna på längden och skär dem sedan i bitar som är lika långa som formen. Lägg dem på längden i fyllningen och strö över rårörsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min. Låt svalna.
-
Servera med vaniljglass eller vispad grädde.
