Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rabarber- och kardemummakaka
8–10 bitar
45 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
En saftig kaka med små öar av syrlig rabarber. Blir extra god ihop med vaniljglass.
En saftig rabarber- och kardemummakaka där den syrliga rabarbern bryter av fint mot det söta. Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
8–10bitar
- 3ägg
- 2,5 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 50 gsmör
- 1 dlmjölk
- 3,5 dlvetemjöl- (1210 g) + 1 msk
- 2 tskbakpulver
- 2 tskkardemummakärnor- stötta
- 1 krmsalt
- 0,5 dlflorsocker
- 200 grabarber
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form som rymmer ca 1 1/2 liter. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och tillsätt mjölken. Blanda ner smörblandningen i äggsmeten. Blanda 3 1/2 dl mjöl, bakpulver, kardemumma och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
-
Blanda florsocker och 1 msk mjöl. Ansa och skär rabarbern i 1 cm långa bitar. Blanda dem med florsockerblandningen. Vänd ner rabarbern i smeten.
-
Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min. Prova med en sticka som ska komma upp torr.
-
Låt kakan svalna något innan den stjälps upp på ett fat eller galler och får kallna.
