Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Quorngryta med indiska smaker
4 personer
Quornfärs är verkligen en trevlig upptäckt! Den påminner om vanlig färs, men ger en mycket mer lättsam smak. Pröva!
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 0,25röd chili
- 2paprikor
- olivolja- margarin eller smör att steka i
- 300 gquornfärs- finns i frysdisken
- salt
- peppar
- 500 gkrossade tomater
- 0,5 dltomatpuré
- 1 dlvatten
- 1 tskspiskummin
- 0,5 tskkoriander
- 1 krmkardemumma
- 1 krmkanel
- 1 mskingefära- färsk, finriven
- 1 dlgröna ärtor
- 50 gsötmandel- skållad skalad
Servering
- matvete- kokt
- turkisk yoghurt
Gör så här
-
Hacka löken och pressa vitlöken. Skär chilin i riktigt små bitar. Skär paprikorna i bitar. Fräs alla grönsaker i en stekpanna.
-
Lägg över lök, vitlök och chili i en gryta. Lägg paprikan åt sidan.
-
Stek quornen, hälften åt gången, i stekpannan. Salta och peppra. Tillsätt quorn, krossade tomater, tomatpuré, vatten, spiskummin, koriander, kardemumma, kanel och ingefära till grytan. Låt alltsammans koka i 15 minuter.
-
Tillsätt paprika, ärtor och sötmandel. Smaka av med salt. Servera quorngrytan med kokt matvete och turkisk yoghurt.
