Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Quinoasallad med mango och persika
6 personer
30 minuter
Laga en matig karibisk quinoasallad med mango och persika.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 3 dlquinoa- tricolor
- 6 dlvatten
- 0,5 tsksalt
- 1 mskcitronolivolja
- 1lime
- 1röd lök
- 1mango
- 3persikor- grillade klyftade
- 70 grucolasallad
- salt- svartpeppar
Gör så här
-
Skölj quinoan i varmt vatten och låt den rinna av. Koka upp vatten och salt. Tillsätt quinoan och rör om. Sjud under lock, cirka 12 minuter. Låt den svalna.
-
Blanda grynen med citronolivolja och pressad lime. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Dela och skär mangon i bitar.
-
Blanda salladen i en stor skål med sköljd och slungad rucolasallad precis innan serveringen. Smaka av med salt och peppar.
