Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Quesadillas med champinjoner och jalapeños
6 personer
30 minuter
Stekta fyllda tortillabröd med ost, svamp och inlagd jalapeño. Serveras till drinken i tårtbitar.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 6tortillabröd
- 200 gchampinjoner
- 1vitlöksklyfta
- 2 msksmör
- salt- peppar
- 0,5 dlinlagd jalapeño- skivad
- 6 dlost- riven
- 3 msksmör och rapsolja
Till garnering
- koriander- eller persilja
Gör så här
-
Ansa och skiva champinjonerna. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Fräs i en stekpanna med smör tills de får fin färg. Smaka av med salt och peppar.
-
Lägg ut tre tortillabröd och fördela riven ost, champinjoner, jalapeño och ett lager till riven ost på bröden.
-
Täck med de resterande bröden. Värm en stekpanna tills den är medelvarm med smör och rapsolja. Stek de fyllda bröden på båda sidor, tills att de får vacker färg.
-
Lägg upp dem på skärbräda och skär upp dem i sex tårtbitar med pizzaslicer eller kniv. Serveras med fördel varma.
