Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Quesadillas fyllda med fetaost och hummus toppade med picklad lök
4 personer
25 minuter
Recept på fetaostfyllda quesadillas serverade med melonsallad. Ibland kan en middag med lite plock vara det bästa. Man kan enkelt lägga till grillad kyckling eller liknande om man vill.
Hummus- och fetafyllda quesadillas Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 1 förptortillabröd- mediumstora (320 g)
- 1rödlök
- 500 gvattenmelon
- 250 gkörsbärstomater- i olika färger
- 1gurka
- 1 förphummus- (275 g)
- 150 gfetaost
- olivolja
- rödvinsvinäger
- strösocker
- flingsalt
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Skala och finstrimla löken. Blanda löken med 2 msk vinäger, 1/2 msk socker och 1 krm salt. Låt stå i ca 10 min.
-
Skala och skär melonen i små tärningar. Skär tomaterna i mindre bitar. Kärna ur och tärna gurkan. Blanda melon, tomat och gurka med 1 msk olja, 1/2 msk vinäger, 1/2 tsk flingsalt och 1 krm peppar.
-
Bred hummus på hälften av tortillabröden och smula över fetaost. Lägg på de övriga bröden och tryck ihop lätt.
-
Pensla bröden med 2 msk olja och stek dem på båda sidor i en medelvarm stekpanna till de fått fin färg. Strö över 1/2 tsk flingsalt.
-
Skär quesadillasen i små snibbar. Servera med melonsalladen och den picklade löken.
