Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pytt i panna med lax och rosépeppar
0 undefined
Den här rätten passar perfekt som en vickningsrätt. Så där lite lagom lyxig med rosépeppar och råa äggulor.
EVA HILDÉN SMITH
Ingredienser
0
- 500 – 600 glaxfilé- skinn- och benfri eller grytbitar av lax
- 2rödlökar
- 2 msksmör- till stekning
- 3 – 4 mskolivolja
- 800 gpotatis- vältvättad
- flingsalt
- 3 mskpersilja- finstrimlad
- 0,5 tskrosépeppar- grovstött
- 4äggulor- råa
Gör så här
-
Skär laxen i bitar. Skala, dela och skär löken i strimlor.
-
Stek löken mjuk i hälften av smöret och oljan, cirka 5 minuter och ta upp den på en tallrik.
-
Skala (om så önskas) och skär potatisen i små bitar. Stek potatisen i resten av smöret och oljan cirka 20 minuter. Salta och håll den varm.
-
4 Halstra laxen runtom i en het släpplättpanna, cirka 3 minuter. Salta.
-
Blanda potatis, lax och persilja försiktigt. Krydda med rosépepparn och låt allt bli genomvarmt. Fördela potatisen och laxen i djupa tallrikar. Strö över löken. Servera med råa äggulor.
