Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pumpasoppa med ingefära och pumpafrön
4 personer
30 minuter
Pumpasoppa är ett klassiskt sätt att tillaga pumpa på. Här har vi kryddat den med ingefära som ger den extra sting. Toppa den med rostade pumpafrön.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1 kgpumpa
- 1gul lök
- 8 dlkycklingbuljong
- 2 mskingefära- fint riven färsk
- 2 dlmatlagningsgrädde
- pumpafrön
Gör så här
-
Skala och kärna ur pumpan. Skär den i bitar. Skala och hacka löken. Lägg pumpa och lök i en kastrull och tillsätt buljongen. Sjud under lock i 15 minuter tills pumpan mjuknat.
-
Rör ner ingefära och mixa till en slät soppa. Tillsätt grädden och värm soppan igen. Krydda. Servera med rostade pumpafrön.
