Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pumpapizza
1 stycken
45 minuter
Läcker vegopizza med färskost och grönkålsolja. Toppingen kan varieras efter säsong och med dina egna favoriter.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
1stycken
- 25 gjäst
- 0,5 tsksalt
- 2 mskolivolja
- 2 dlvatten- ljummet
- 4 dlvetemjöl special- cirka
Fyllning
- 100 gfärskost
- 1silverlök
- 100 gpumpa
- 50 gost- riven
- färska örter
- pumpakärnor
Grönkålsolja
- 2 bladgrönkål
- 1 dlolivolja
- 1vitlöksklyfta- pressad
Gör så här
-
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt salt, olivolja och vatten.
-
Arbeta in lite i taget av vetemjölet till en smidig deg. Arbeta degen i några minuter. Sätt plastfilm på bunken eller lägg på en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
-
Sätt ugnen på 250 grader.
-
Baka ut degen. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
-
Bred på färskosten, skiva löken och pumpan tunt och lägg på.
-
Strö över riven ost, örter och pumpakärnor.
-
Ställ in pizzan i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
-
Mixa alla ingredienser till grönkålsoljan och sila av. Ringla grönkålsoljan över pizzan.
