Här hittar du ett annat recept på god pumpapizza
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pumpapizza
4 personer
1 timme och 10 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 30 minuter
tid i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 30 minuter
tid i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Enkelt recept på pizza toppad med pumpa. Det går också bra att använda köpt pizzamix till degen.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 25 gjäst
- 2,5 dlvatten- 37°
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 6 – 7 dlvetemjöl- (360g-420g)
Pålägg
- 800 gpumpa
- 3 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 8 skivorparmaskinka
- 150 gchèvreost
- 1 krukatimjan
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olja och salt och rör tills jästen lösts upp. Blanda i mjölet lite i taget, spara 1/2 dl till utbakningen, och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt ca 30 min.
-
Skala, kärna ur och skär pumpan i små skivor. Fräs pumpan i oljan ca 5 min. Salta, peppra och låt pumpan svalna.
-
Sätt ugnen på 250°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i fyra delar. Kavla ut varje del till en rund pizzabotten, ca 22 cm i diameter. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Fördela pumpa, parmaskinka och smulad ost på pizzabottnarna. Strö över timjan. Grädda varje pizza mitt i ugnen 10-15 min.
