Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pumpamousse
6 personer
Servera en god pumpamousse till efterrätt på halloween!
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
6personer
- 700 gpumpa- med skal
- 3gelatinblad
- 2 dlvispgrädde
- 3 mskflorsocker
- 1 tskvaniljsocker- eller mald kardemumma
- 0,5apelsin- rivet skal
Garnering
- 4socker- kanderat bitar
Tillbehör
- lönnsirap- eller flytande honung
Gör så här
-
Skala, kärna ur och tärna pumpan. Koka pumpan mjuk i lättsaltat vatten, 15-20 min. Häll av vattnet och ånga av pumpan noga.
-
Finfördela pumpan till slät puré med mixerstav eller i matberedare. Låt svalna i rumstemperatur.
-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa grädden, inte för hårt, tillsammans med florsocker, vaniljsocker och rivet apelsinskal.
-
Ta upp och smält gelatinbladen i lite av pumpapurén i en kastrull eller i mikrovågsugnen. Blanda gelatinet med resten av pumpapurén och vänd i grädden.
-
Fyll 6 vattensköljda portionsformar med pumpamoussen och låt stelna 3-4 timmar i kylskåp.
-
Stjälp upp mousserna på tallrikar. Garnera med kanderat socker. Servera med lönnsirap eller honung.
-
Kanderat socker finns att köpa i vanliga livsmedelsbutiker.
