Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pumpafröbullar
24 stycken
De här bullarna ska jäsa över natten.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
24stycken
- 25 gjäst
- 5 dlvatten- kallt
- 1 mskmajsolja
- 2 tskhavssalt
- 7 dldinkelmjöl
- 6 – 7 dlvetemjöl
- 1 dlpumpafrön- ristade
- 1 stägg- till pensling
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke och häll över hälften av vätskan. Rör ut jästen i vätskan. Vätskan behöver ej vara varm eftersom bullarna ska långjäsa över natten.
-
Tillsätt resten av vattnet, olivolja, salt och mjölet lite i taget. Blanda till en deg. Arbeta degen smidig. Lägg degen i en stor form och plasta in formen. Låt degen stå i kylen till nästa dag.
-
Nästa dag: Ta ut degen ur kylen och låt den stå i rumstemperatur en stund.
-
Häll upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 24 bitar som rullas till bullar.
-
Lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt bullarna jäsa i 15 minuter.
-
Pensla bullarna och strö över pumpafrö. Grädda bullarna i ugn, 175 grader, i 30 minuter.
