Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Recept på saftigt pumpabröd. Ett kryddigt och lätt sötat bröd som får fin saftighet av pumpan. Gott med färskost till.
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en avlång brödform, 1 1/2
liter. Blanda de torra ingredienserna. Blanda i pumpapuré, ingefära, ägg och olja och rör till en klumpfri smet. Vänd i lingonen och hälften av pumpafröna.
Häll smeten i formen. Toppa med resten av pumpafröna. Grädda mitt i ugnen i ca 45 min.
Låt svalna i formen i ca 5 min innan brödet stjälps upp på galler och får kallna. Servera med färskost.
Sätt ugnen på 180°. Halvera och kärna ur valfri pumpa. Lägg den med snittytan ner på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen tills den är helt mjuk, i ca 30 min beroende på sort och storlek. Låt svalna. Gröp ut fruktköttet och lägg det i en matberedare. Mixa till en puré.
KÖKSTIPSET: Det är enkelt med köpta pumpafrön, men du kan gärna använda dem som finns i pumpan. Skölj fröna i vatten och var noga med att ta bort fruktköttet. Låt dem sedan torka på hushållspapper.
