Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pumpa- och morotskaka
25 bitar
45 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på saftig kaka i långpanna bakad med pumpa och morötter. Fira halloween med en kaka på morot och pumpa. Den är supenkel att göra och smakar ljuvligt.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
25bitar
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 2,5 dlströsocker
- 3ägg
- 200 gmuscatpumpa
- 150 gmorötter
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 tskbakpulver
- 2 tskkanel- mald
- 1 tskingefära- mald
- 2 tskapelsinskal- rivet
Kräm
- 25 gsmör
- 300 gfärskost- naturell
- 1,5 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 2 mskapelsin- pressad
Garnering
- 100 gmarsipan
- hushållsfärg- gul, röd och grön
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°.
-
Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget.
-
Skala, kärna ur och finriv pumpan. Skala och riv morötterna. Rör ner pumpa och morötter i smeten.
-
Blanda mjöl, bakpulver, kanel, ingefära och apelsinskal. Rör ner det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 x 23 cm i diameter.
-
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min. Stjälp upp kakan och låt den kallna.
-
Kräm: Smält smöret och låt det svalna. Rör ner färskost, florsocker, vaniljsocker och apelsinsaft. Låt kallna. Bred krämen över kakan och ställ in den i kylen.
-
Färga nästan all marsipan orange (ta mest gult och lite rött). Färga en liten del marsipan grön. Rulla ut en längd, ca 1 cm i diameter. Skär i 25 bitar och rulla till små pumpor. Markera små streck på pumpan med en tandpetare, sätt dit ett grönt fäste. Sätt pumporna på kakan och servera.
