Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pumpa & brie-crostini med muscovadonötter
12 stycken
30 minuter
Recept på god pumpa & brie-crostini med muscovadonötter. Pumpa, ost och nötter är en god kombination. Servera gärna crostini till drinken eller till ett glas cider eller vin.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
12stycken
- 2 dlnötkärnor- blandade,t ex hassel-, valnöt-, cashew-
- 1 – 2 msksmör
- 2 mskmuscovadosocker
- 1 mskrosmarinblad
- flingsalt
- 3 – 4 dlpumpapuré- köpt eller hemlagad, se separat tips
- salt
- 1 – 2 tskjungfruolivolja
- 12 – 16crostini- köpta eller hemlagade
- 12 – 16 skivorbrieost- små
- svartpeppar- nymalen
Gör så här
-
Hacka nötterna.
-
Smält smöret i en stekpanna, häll i nötterna och fräs ca 1 minut. Blanda i rosmarinblad. Blanda i socker. Smula över lite flingsalt och låt kallna.
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smaka av pumpapurén med salt och jungfruoljan.
-
Bred pumpapurén på crostini och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Toppa med osten. Sätt plåten i mitten av ugnen ca 5 minuter eller tills osten börjar smälta.
-
Peppra. Toppa med nötterna och servera.
-
Tips! Svårt att få tag i pumpapuré? Skär ca 1 kilo pumpakött i stora bitar, ugnsbaka i ugnen på 175 grader tills pumpaköttet är mjuk. Mosa eller mixa till puré. Blir 4-5 dl.
