Tips! servera gärna rätten tillsammans med detta goda majsbröd.
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pulled pork - enkelt recept med fläskkarré
6 personer
10 timmar
Pulled pork tillagas i låg värme under lång tid och ger ett välsmakande och saftigt kött. Här är ett recept på pulled pork på fläskkarré med fantastiskt god BBQ-glaze. Enkelt att laga och ett bra alternativ när man ska laga mat till många.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
6personer
BBQ-glaze
- 2 mskbbq-sås
- 1 mskchipotle chili pasta
- 1 mskolja- neutral
Pulled pork
- 1 kgfläskkarré
- smör- till stekning
- salt
- svartpeppar- malen
- 1 dlsirap- mörk
- 1 dlsoja
- 5 – 6 dlvatten
- 3 tskcajunkrydda
- 1öl- ljus, som inte har för mycket beska, till exempel Budweiser, Sol eller Corona
Jalapeñocoleslaw
- 0,25 huvudvitkål
- 1 – 2jalapeño
- 1grönt äpple
- 2 msksilverlök- hackad
- 2 dlmajonnäs
- 2 mskgräddfil
- tabasco- grön, några droppar
- 1 krmsalt
- persilja- hackad
Gör så här
-
BBQ-glaze: Blanda ihop alla ingredienser till glazen.
-
Pulled pork: Sätt ugnen på 100 grader.
-
Stek köttet runtom i smör, salta och peppra. Lägg köttet i en järngryta.
-
Blanda sirap, soja och vatten och häll över köttet. Blanda i cajunkryddan och häll över ölen. Sätt på locket på grytan och sätt in den i ugnen i cirka 8-10 timmar. Ta ut grytan och sätt ugnen på 225 grader.
-
Lägg köttet i en ugnsfastform eller sätt det på en plåt. Pensla köttet med glazen och sätt tillbaka det i ugnen cirka 5-7 minuter.
-
Jalapeñocoleslaw: Strimla vitkålen och hacka jalapeñon fint. Kärna ur äpplet och strimla det fint, gärna på en mandolin.
-
Blanda ihop med alla ingredienser utom persiljan. Strö över hackad persilja.
