Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pulled pork – recept du kan göra på grillen eller i ugnen
4 personer
5 timmar
Du kan tillaga köttet på grillen, som ska hålla 125 grader temperatur, det tar ca 6 timmar. Eller göra det i ugnen och servera med grillade tillbehör.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 1 kgfläskkarré med ben
- 1 tsksalt
- 1 mskspiskummin
- 1 tskkoriander
- 1 tskancho chili
- 1 tskrökt paprikapulver
- 1 krmsvartpeppar
- 3 mskmuscovadosocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150 grader eller värm grillen.
-
Krydda karrén med salt.
-
Blanda ihop resten av kryddorna och gnid in karrén med dem. Lägg köttet i en ugnssäker gryta med ugnssäker lock. Lägg på lock och sätt grytan i nedre delen av ugnen ca 5 timmar.
-
Öka ugnsvärmen till 225 grader. Ös köttet med saften som bildats och efterstek utan lock ca 20 minuter.
-
Ta upp köttet. Låt svalna. Dela köttet i bitar med hjälp av två gafflar.
