Recept på rostad paprika- och valnötsröra
Recept av Petra Pettersson och Jessica Erixon
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pulled gyros
8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 6 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 6 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på pulled gyros. Gyros är en grekisk variant på kebab med fläskkött. Här är en variant i pulled pork-tappning. Fyll i pitabröd med tillbehören.
Ingredienser
8personer
- 1,5 kgfläskkarré- i bit, gärna ekologisk
- 1king solo vitlök
- 2 mskspiskummin- mald
- 2 mskchilipulver
- 1 mskpaprikapulver
- 1 msktimjan
- 1 msksalt
- 2 tskoregano
- 2 krmkanel- mald
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 flaskaöl- (33 cl)
- 2 dltomater- passerade
- 1 dlrårössocker
Tillbehör
- pitabröd- se recept
- rostad paprika- och valnötsröra- se recept
- yoghurt med dill- se recept
Gör så här
-
Skala och finhacka vitlöken.
-
Blanda alla torra kryddor och gnid in i köttet tillsammans med vitlöken. Lägg köttet i en ugnssäker form och låt stå ca 30 min i rumstemperatur. Sätt ugnen på 150°.
-
Blanda öl, tomater och socker. Häll blandningen över köttet och ställ formen mitt i ugnen. Tillaga ca 6 timmar, tills köttet faller isär när du drar i det. Täck köttet med aluminiumfolie om det ser ut att bli för mörkt.
-
Ta ut köttet och dra sönder med två gafflar. Blanda det med såsen. Servera med pitabröd, sallad och röror.
