Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Prosciuttolindad mozzarella med marinerade tomater
4 personer
15 minuter
Prosciuttolindad mozzarella med marinerade tomater är en snabblagad, god smårätt. Om man vill variera tomaterna så kan man lägga till lite hackad vitlök eller hackad rödlök i marinaden. Idag finns det god svensk buffelmozzarella t ex BuffelLinda. Det samma gäller lufttorkad skinka.
Ingredienser
4personer
- 4buffelmozzarellaostar- (à 100 g)
- 12 skivorskinka- lufttorkad, tunna
- 75 gsalladsskott- blandad
- 0,5rödlök
Marinerade tomater
- 250 gtomater- gärna blandade sorter
- 4 mskrapsolja
- 1 mskrödvinsvinäger
- 1 mskbalsamvinäger
- 2 tskhonung- flytande
- 0,5 dlörter- blandade, t ex basilika, persilja och rosmarin
- 1 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- basilika
Gör så här
-
Låt buffelmozzarellan rinna av ordentligt. Lägg ihop skinkskivorna tre och tre och linda in en ost i varje till ett paket.
-
Lägg salladen på ett stort fat. Lägg på mozzarellaknytena. Skala och strimla löken.
-
Marinerade tomater: Skär tomaterna i stora bitar. Blanda olja, vinäger och honung. Lägg tomaterna i marinaden. Hacka örterna och blanda ner i tomaterna.
-
Lägg upp tomaterna på fatet och strö över flingsalt och peppar. Garnera med rödlök och basilika.
