Recept från Mitt kök
Här hittar du recept på klassiska julrätter:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Omelett med prinskorv, tomat och spenat
4 personer
Servera omeletten med ketchup till barn och med dijonsenap till vuxna. Jag gör oftast en stor omelett, men ibland gör jag den i portionspannor. Färdigtärnat bacon finns att köpa i mataffärerna, men jag tycker att det skivade är både "smalare" och godare.
EVA HILDÉN SMITH
Ingredienser
4personer
- 8ägg
- 8 mskmjölk- (cirka 1 1/2 dl)
- 1 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar- + peppar till garneringen
- 2 dlost- riven
- 1 förpbacon- tärnat
- 3 mskolivolja
- 250 gcocktailtomater
- 400 gprinskorv
- 1 förpbabyspenat- cirka 65 g
- svartpeppar- nymalen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar tills allt blir väl blandat. Blanda i osten försiktigt.
-
Skiva och tärna bacon. Fräs det knaprigt i 1 msk av oljan i 1 minut.
-
Ta upp bacontärningarna på en tallrik med hushållspapper och låt rinna av.
-
Häll resten av oljan i stekpannan. Fräs i tomater och korv, så att de får fin färg, cirka 3 minuter. Fördela över spenaten.
-
Häll över omelettsmeten, som genast börjar stelna. Lyft eller stick i omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna. Stek omeletten tills den stadgat sig, men fortfarande är ganska krämig. Gratinera i mitten av ugnen 3-5 minuter, tills omeletten fått fin färg. Garnera med bacontärningarna. Peppra.
