Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Prinsessbakelse med citron och blåbär
20 bakelser
2 timmar
Vackra små prinsessbakelser! De går bra att göra dagen före, plasta dem bara ordentligt innan du ställer in dem i kylen.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Prinsessbakelse med citron och blåbär
20bakelser
- 6ägg
- 3 dlströsocker
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2 tskbakpulver
- 4 tskvaniljsocker
- 2citroner- rivet skal
- 2 mskmjölk
Fyllning
- 6 dlblåbärssylt
Garnering
- 6 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljsocker
- 1,8 kgvit marsipan
- äggvita
- 1 krukacitronmeliss
- florsocker
- evblåbär- färska
Prinsessbakelse
-
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggvispet tillsammans med citronskal och mjölk.
-
Bred ut smeten i två långpannor med bakplåtspapper. Lämna 1 cm till kanten. Grädda mitt i ugnen ca 5 min. Ta ut och lägg ett bakplåtspapper över. Lägg en plåt över och vänd runt. Ta bort bakplåtspapperet från kakan, pensla papperet med lite vatten så lossnar det lättare.
-
Bre blåbärssylt på kakorna och rulla ihop dem från långsidan. Lägg rullen att svalna på skarven.
-
Skär varje rulle i tio bitar. Vispa grädden hårt tillsammans med vaniljsocker. Bre ett lager grädde på och runt om bakelserna.
-
Kavla ut marsipanen och skär eller stansa ut 20 rundlar som täcker bakelserna.
-
Gör kantdekor och blommor med utstickare i marsipanen. Klistra fast blommorna med äggvita. Garnera med citronmeliss och ev blåbär. Pudra med florsocker. I stället för marsipandekor kan man knyta sidenband runt om.
