Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Primörsallad med rökt fisk och ägg
4 personer
Härlig sommarsallad med primörer som sparris och färskpotatis är supergott tillsammans med rökt fisk. Men den här salladen är också god att toppa med rökta räkor.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 250 gsparris- lättkokt grön
- 200 gfärskpotatis- kokt, kall
- 1rödlök
- 1 knipparädisor
- 0,5gurka
- 1 litetisbergssallad- huvud
- 2 – 4ägg- hårdkokta
- 0,5 dldill- hackad
Dressing:
- 0,5 dlrapsolja- kallpressad
- 2 mskcitron- pressad
- 1 mskpepparrot- riven
- flingsalt
Till servering
- böckling- till exempel rökt sik, eller makrill
Gör så här
-
Blanda ingredienserna till dressingen.
-
Dela sparrisen på mitten och skär potatisen i mindre bitar. Skiva löken och rädisorna. Dela gurkan på längden, skrapa bort kärnorna och skär i skivor. Bryt salladen i mindre bitar.
-
Blanda sallad, potatis och grönsaker. Ringla över dressingen och blanda om.
-
Toppa med klyftade eller halverade ägg och strö på dill.
