Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Prickbullar
20 stycken
De här goda, runda små bullarna får sin smak av kardemumma.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
20stycken
- 75 gsmör
- 2 dlmjölk
- 25 gjäst
- 1ägg
- 2 msksocker
- 1 krmsalt
- 8 – 9 dlvetemjöl
- 1ägg- till pensling
Fyllning:
- 75 gsmör- (rumstemperatur)
- 0,75 dlråsocker
- 2 tskkardemumma- stött
Gör så här
-
Smält smöret, häll på mjölken och värm till 37 grader.
-
2 Smula ner jästen i en bunke. Häll över degvätskan och rör tills jästen är löst.
-
Blanda i ägget, socker, salt och mjölet lite åt gången. Spara lite mjöl till utbakningen. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter.
-
Fyllningen: Rör samman smör, socker och kardemumma.
-
Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Skär delarna i jämnstora bitar och rulla till bullar. Platta till dem och gör ett hål i mitten på varje bulle. Fördela fyllningen i hålen.
-
Lägg bullarna på bakpapper och låt jäsa till nästan dubbel storlek under bakduk.
-
Pensla med uppvispat ägg. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 250 grader i 5-8 minuter, tills de fått gyllene färg.
