Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Prästostpaj med sockerärter och kräftor
10 pajer
Istället för att blanda ner tomat, sockerärter och kräftor i pajen serveras dessa ovanpå i stället.
Ingredienser
10pajer
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 125 gsmör
- 2 mskvatten- kallt
Fyllning
- 2ägg
- 1,5 dlmjölk
- 200 gprästost- vällagrad riven
Topping
- 4tomater
- 100 gsockerärter
- 0,5 dldill- grovhackad
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 burkkräftstjärtar- (385 g) eller färska kräftor
Gör så här
-
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en grynig masa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i små tartelettformar, ca 7 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt vila ca 1 timme i kylen.
-
Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalen mitt i ugnen ca 15 min.
-
Fyllning: Vispa ihop ägg och mjölk. Rör ner osten. Häll försiktigt ner fyllningen, se till att inget kommer utanför pajskalet då fastnar de i formen. Ställ formarna på en plåt.
-
Grädda i ugnen ca 15 min.
-
Topping: Skär ett kryss i tomaterna och skålla dem 1/2 min i kokande vatten. Spola i kallt vatten och dra bort skalet. Kärna ur och skär dem i strimlor.
-
Ansa och skär sockerärterna i strimlor. Blanda tomater, sockerärter, dill, salt och peppar. Låt kräftstjärtarna rinna av väl och blanda ner dem i tomaterna.
-
Servera toppingen på de ljumma pajerna.
