Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Powerbars med gojibär och ingefära
12 stycken
50 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Nöt- och fröbars med gojibär och ingefära är perfekt att ha med i farten eller när du vill ta en powerfika. Mycket smak och naturligt glutenfritt!
Foto: Magnus Carlsson
Ingredienser
12stycken
- 2 dlvalnötter
- 1 dlpumpakärnor
- 1 dlkokos- riven
- 2 krmhavssalt
- 15medjooldadlar
- 2 mskkokosolja
- 1 mskingefära- riven
- 0,5 dlgojibär
Gör så här
-
Rosta valnötter och pumpakärnor i en torr, medelvarm stekpanna tills de får färg och pumpakärnorna börjar ”poppa”.
-
Mixa pumpakärnor, kokosflingor, salt och hälften av valnötterna till en bitig massa i matberedare (här är vår favorit).
-
Tillsätt dadlar, kokosolja och ingefära och mixa till en kladdig deg. Tillsätt eventuellt lite vatten eller kokosolja om den känns för torr, det kan bero på hur mjuka dadlarna är.
-
Tillsätt resten av valnötterna och gojibär och pulsmixa några gånger. Knåda degen och tryck sedan ut den till en ca 1 cm hög rektangel mellan två bakplåtspapper. Ställ i kylen ca 30 min.
-
Skär kakan till 12 bars. Förvara i kyl eller frys.
