Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatisstomp med ostgratinerade broccolibuketter
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på lättlagat potatis- och broccolistomp med ostgratinerade broccolibuketter. Taleggio är en kittost som kommer från norra Italien. Den har en mild och lätt syrlig smak och passar utmärkt ihop med broccolin.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 600 gpotatis
- 500 gbroccoli
- 200 gtaleggioost
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Skär loss buketterna från broccolin. Blanda dem med 1 msk olja och 1/2 tsk salt på en plåt med bakplåtspapper. Skär broccoli-stjälken i bitar.
-
Rosta broccolibuketterna mitt i ugnen ca 10 min.
-
Koka potatisen och broccolistjälkarna mjuka i lättsaltat vatten.
-
Skär osten i skivor. Lägg dem på broccolin och gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
-
Låt potatis och broccoli rinna av men spara kokvattnet. Stompa med en potatisstöt och späd med kokvattnet till lagom konsistens. Rör i 1 msk olja och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Servera stompet med den ostgratinerade broccolin.
