Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatissoppa med brödsmulor
8 förrättsportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
:
Aktiv tid c:a 20 minuter
:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Potatissoppa med brödsmulor serveras kall. Brödet går lättare att riva när det är fryst.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
8förrättsportioner
- 350 gpotatis- mjölig
- 0,5gul lök
- 1vitlöksklyfta- liten
- 2 mskolivolja
- 1,5 dlvitt vin- torrt
- 6 dlvatten
- 1,5 dlvispgrädde
- 1,5 dlmjölk
- 3 mskkycklingfond- konc
- 0,5 tsksalt
Brödsmulor
- 1 skivaformfranska- fryst
- 1 mskolivolja
- 1 tskrosmarin- hackad
Garnering
- 1 mskolivolja
Gör så här
-
Skala och skiva potatis, lök och vitlök. Fräs potatis och lök i olja i en gryta. Häll på vinet och låt koka ca 2 min. Häll i vatten, grädde och mjölk och tillsätt fonden. Låt koka under lock tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät med mixerstav. Krydda med salt. Låt kallna.
-
Riv det frysta brödet på den grova sidan på ett rivjärn. Stek brödsmulorna knapriga i oljan i en stekpanna. Blanda i rosmarinen. Låt smulorna rinna av på hushållspapper.
-
Fördela soppan i djupa tallrikar. Toppa med brödsmulor och olja.
